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手造りできたて工房 見波亭 (営業時間 9:00~18:00) バウムクーヘンをはじめ多彩なスイーツがそろうバウムクーヘン工房、おまんじゅう一筋の和菓子工房、焼きたてをお届けするパン工房、サーモンジャーキー専門のスモーク工房の4工房からなるオリジナルブランド。

各工房のこだわりは、全工程完全手作り。手作りの味わいだけが持つ“本物の美味しさ”をご堪能ください。
モンドセレクション最高金賞の味
1961年から始まった権威ある食品の世界コンクール“モンドセレクション”の菓子部門において見波亭の手造りバウムクーヘンが2006年・2007年と2年連続で『最高金賞』を受賞しました。
並み居る本場欧米の焼菓子を押さえての最高金賞受賞は見波亭の誇りです。

シェフ&スタッフのおもしろトーク ブログ「Wow!ざ・フィッシュ」

  • 洋菓子工房
  • 和菓子工房
  • パン工房
  • スモーク工房
  • 一品屋

バウムクーヘン工房

牛乳・卵・果実などの厳選素材と製法、そして手作りにこだわる洋菓子専門店。
ガラス越しにバウムクーヘンを焼き上げる工程を見ることができます。

バウムクーヘン工房

ドイツの手作り製法でつくるのこぎり山バームクーヘン。

おすすめ商品

モンドセレクション最高金賞受賞。

熟成バウムのこぎり山(1山390円/3山1,155円/6山2,450円)

ザ・フィッシュの近くにそびえる金谷のシンボル「鋸山」をイメージした濃厚な味わいのバウムクーヘン。

おいしく、楽しく、お召し上がりください。

ふんわり、しっとり。

やわらかバウムクーヘン(Sサイズ1,155円/Mサイズ1,785円/Lサイズ2,450円)

生クリーム入りでふんわり、しっとりとっても柔らかいバウムクーヘン。食感はまるでカステラのよう。夏は抹茶味、秋は栗味、冬はチョコ味も楽しめます。

やわらかバウムクーヘン

フランス革命はこれが原因かも?

貴婦人のおやつ(1575円)

美貌の王妃マリー・アントワネット。
パンを求めて押しかけた飢えた民衆に、
『パンが無いなら、お菓子を食べればいいのに・・・』と
言ったことにより革命が起きたという逸話があります。
そんなマリーが好んだと言われるお菓子がこちら。
贅をこらしたベルサイユ宮殿で、貴婦人が
味わったおやつをどうぞ一切れ召し上げれ♪

貴婦人のおやつ

季節の果実を包み込んで。

南総ロール(1,365円)

イチゴ・ブルーベリー・びわなど地元で獲れた季節の果実とバタークリームを、やわらかバウムクーヘンの生地でやさしく包み込んだ極上ロールケーキです。
季節の果物
1月~4月 いちご
6月  びわと夏蜜柑
9月  ブルーベリー
11月 ドラゴンフルーツ

南総ロール

のこぎり山バウムを一口大にカットして高級チョコレートをコーティングしました

チョコレートマウンテン(6個入り 1,050円)

冬季限定チョコレートマウンテンが製造再開いたしました。
ドイツ製法で丁寧に焼き上げたのこぎり山バウムクーヘンを一口大にカットし、バローナ社の高級チョコレートをコーティングしました。バウムクーヘンとチョコレートがお口の中で出会い、至高の美味しさが楽しめます。製造に限りがあるため売れ切れになる場合がございますがご了承ください。

チョコレートマウンテン

2種類のクリームチーズをバウムクーヘンでサンドし食べやすくスティック状にしました。

バウムチーズスティック(1本 252円)

フランス産のキリとオランダ産のブコという2種類のクリームチーズをバウムクーヘンでサンド。
食べやすくスティック状にしました。
バウムクーヘンの生地とクリームチーズがお口の中でほどよく
溶け合い相性抜群です。
バウムクーヘンの専門店が作りだしたオリジナルチーズスティック
を是非お試しください。

バウムチーズスティック

コクとうまみをうまく引き出した!「濃厚さに感動」のチョコ度!!! 

やわらかバウムクーヘン チョコラータ(1,680円)

フランス製最高級チョコ「ヴァローナ」を
生地に練りこみ イタリア シシリー産の
アーモンドパウダーでコウと風味を倍増。
チョコレートの香り高い
新作チョコラータです。

やわらかバウムクーヘン チョコラータ

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和菓子工房

見波亭のはじまりは、この和菓子工房から。
先代が何よりも大切にしていたおもてなしの心を受け継ぎながら、おいしいおまんじゅうを作りつづけています。

和菓子工房

“一つひとつ丁寧に”が基本です。

おすすめ商品

黒糖とハチミツの甘味と香り。

黒糖まんじゅう(6個入り580円/12個入り1,155円)

モンドセレクション金賞を4年連続受賞した自慢のおまんじゅう。国産黒糖と蜂蜜を練り込んだ生地は独特のモチモチ食感が魅力。冷たい紅茶や緑茶とも相性抜群です。

黒糖まんじゅう

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Minamitei  一品家

南房総のこれは美味しい!グルメセレクトショップ『一品屋』が11月6日にオープンしました。
この地域では他店に入っていない、ちょっぴり高級で美味しいもの、知る人ぞ知る幻の品、房総B級グルメなどを集めたとっても楽しいお店です。 成田の老舗和菓子『米屋』さんのらっかせい最中やモンドセレクションで有名な長野のワイナリー『サンクゼール』さんのドレッシングなど、日常でちょっぴり贅沢気分が味わえる人気商品がずらり。卵や牛乳、お味噌にお米までギフト好適品から日常使いの生鮮品までこだわりの品揃えでお待ちしています。

一品家 一品家 一品家

おすすめ商品

サクサク&ミルキー。

房総らすく(1袋500円)

フランスパンに、ホイップバターとシュガーをしみ込ませてふんわり焼き上げた特製ラスク。サクサク軽く、とってもミルキーな味わいが、あとを引きます。

房総らすく

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スモーク工房

サーモンをさばくところから燻煙・乾燥まで全行程を手作りするスモークサーモンの専門工房。
全商品、防腐剤・着色料を一切使っておらず、安心です。

スモーク工房

丸1日じっくり時間をかけて燻煙。

おすすめ商品

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営業時間

【ショッピングエリア】
9:00~18:00 (年中無休)

【レストラン「ザ・フィッシュ」】
11:00~17:30 (年中無休)

【回転寿司「船主」】
平日11:00~20:00
土日祝11:00~21:00
第3水曜日定休日
(祝日・繁忙時の場合営業)

【お魚市場】
9:00~18:00 (年中無休)

【手造り工房「見波亭」】
9:00~18:00 (年中無休)